આ 15મી ઓગસ્ટે ભારતની આઝાદીના 75 વર્ષ પૂર્ણ થશે. આ ખાસ દિવસે, કેટલાક લોકો પતંગ ઉડાવે છે, કેટલાક ફરવા માટે નીકળે છે અને કેટલાક નજીકના રેસ્ટોરન્ટમાં મસાલેદાર ખોરાક ખાવા માટે બહાર જાય છે. જો તમે પણ આ દિવસે કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાનો પ્લાન બનાવતા હોવ તો આ વખતે દેશની કોઈ ખાસ રેસ્ટોરન્ટમાં જવાનો પ્લાન બનાવો.
આ ઢાબા કે રેસ્ટોરાં એવાં જ નથી, તેમનો ઈતિહાસ 100 વર્ષ જૂનો છે અને ત્યારથી લઈને અત્યાર સુધી તેમના સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં કોઈ પણ પ્રકારની કમી આવી નથી. ખાણીપીણીના શોખીનોએ પણ એકવાર આ સ્થળની મુલાકાત લેવી જ જોઈએ. તો ચાલો જાણીએ તે રેસ્ટોરાં વિશે અને બહાર જઈએ તેમના ફૂડનો આનંદ માણવા.
દોરાબજી એન્ડ સન્સ
પુણેમાં દોરાબજી એન્ડ સન્સ એ સૌથી જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક છે. દોરાબજી એન્ડ સન્સની સ્થાપના વર્ષ 1878માં સોરાબજી દોરાબજી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેઓ શરૂઆતમાં ચાની નાની દુકાન ચલાવતા હતા જ્યાં તમે બાન મસ્કા અને ઈરાની ચાનો આનંદ માણી શકો છો. પરંતુ અધિકૃત સ્વાદને કારણે, તેણે સંપૂર્ણ સેવા રેસ્ટોરન્ટ ખોલી. તેમની રેસ્ટોરન્ટનું મેનુ ખૂબ જ સરળ છે, જેમાં તમને ખૂબ જ સામાન્ય વસ્તુઓ મળશે, પરંતુ તેનો સ્વાદ અદ્ભુત અને સંપૂર્ણપણે અલગ છે.
ટુંડે કબાબ
લખનૌ ઉત્તર પ્રદેશની રાજધાની છે અને એક એવી જગ્યા છે જ્યાં તમને શાહી સંસ્કૃતિ જોવા મળશે. સ્વાદિષ્ટ અવધી ભોજન પીરસવા ઉપરાંત, દરેક પ્રકારના નવાબી ભોજનની શોધ કરનારાઓ માટે આ સ્થાન લખનૌમાં એક સંપૂર્ણ સ્વર્ગ છે. લખનૌના નવાબ, સ્ટાર શેફ હાજી મુરાદ અલીએ 1905માં ટુંડે કબાબીની સ્થાપના કરી હોવાનું માનવામાં આવે છે. લખનૌના જૂના વિસ્તારોમાં આવેલી આ રેસ્ટોરન્ટમાં તે જ જૂના મસાલા સાથે માંસાહારી ભોજન આપવામાં આવે છે જે અગાઉ તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.
કરીમ
કરીમ એ જૂની દિલ્હીમાં જામા મસ્જિદ પાસે સ્થિત એક ઐતિહાસિક રેસ્ટોરન્ટ છે. આ રેસ્ટોરન્ટ 1913 થી લોકોને અધિકૃત ભોજન પીરસી રહી છે. સ્થાનિક લોકો અહીંના ખાવાના વ્યસની બની ગયા છે. અહીં તમને ઉત્તમ મુગલાઈ ફૂડ મળશે, આ રેસ્ટોરન્ટ અન્ય રેસ્ટોરન્ટ કરતા ઘણી અલગ છે. કરીમ્સ હવે એક સરસ હોટેલમાં ફેરવાઈ ગઈ છે, જ્યાંથી તમે ઘર માટે ભોજન લઈ શકો છો અથવા બેસીને ભોજન લઈ શકો છો. તેમાં કબાબ, તંદૂરી ભારા, મટન કોરમા, મટન સ્ટ્યૂ, ચિકન મુગલાઈ અને ચિકન જહાંગીરીનો સમાવેશ થાય છે.
લિયોપોલ્ડ કાફે એન્ડ બાર
Leopold’s Cafe & Bar ની સ્થાપના 1870 માં કરવામાં આવી હતી, જે તેના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને આરામદાયક વાતાવરણ માટે જાણીતું છે. કાફેનું પોતાનું ગમ્મતભર્યું વાતાવરણ છે, જ્યાં તમે સાચા ઈરાની વાઇબ્સનો અનુભવ કરશો. આ કાફે તેની વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટે જાણીતું છે, અહીં તમે ચાઈનીઝ, સાઉથ ઈન્ડિયન, મુગલાઈ ફૂડ ઓર્ડર કરી શકો છો.
ગ્લેનરીસ, દાર્જિલિંગ
બે માળની સફેદ વસાહતી ઇમારતના ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર પર સ્થિત, ગ્લેનરી બેકરી અને કાફેને ગ્લેનરી કેક શોપ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, તે દાર્જિલિંગમાં એક મુખ્ય સીમાચિહ્ન તરીકે પણ કામ કરે છે. આ સ્થળ અંગ્રેજોના સમયથી અસ્તિત્વમાં છે. ગ્લેનરી, જે 130 વર્ષથી વધુ જૂની છે, તે માત્ર જોવામાં જ અદભૂત નથી, પરંતુ બિલ્ડિંગની આસપાસનો વિસ્તાર એવું લાગે છે કે તમે ભારતની બહાર નીકળી ગયા છો.
