Famous Gujrati Food in Lucknow: ગુજરાતી ફૂડ એ ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય ખાદ્ય પદાર્થ છે જે ભારત અને વિદેશમાં બહોળા પ્રમાણમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. ખોરાકને વિવિધતા અને વિશિષ્ટતા સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે અને તે ખાસ કરીને સુંદર વિવિધતાનું ઉદાહરણ છે. ગુજરાતી ફૂડમાં મીઠાશ, તીક્ષ્ણતા, ખટાશ અને તાજગીનું ખૂબ જ મહત્વ છે.ગુજરાતી ફૂડ માત્ર દેશમાં જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રખ્યાત છે. ગુજરાતી ખમણ ઢોકળા એ દરેક ઘરની ઓળખ અને સ્વાદ છે.
નવાબોના શહેર લખનૌમાં તમને લખનૌ અને મુગલાઈ ફૂડ તેમજ સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી ભોજન મળશે. અહીં ઘણી રેસ્ટોરાં છે જે પરંપરાગત ગુજરાતી ભોજન અને ગુજરાતી થાળી પીરસે છે. આ થાળી ખાવાથી તમે ચોક્કસ ગુજરાત તરફ લઈ જશો. ચાલો જાણીએ લખનૌના પ્રખ્યાત ગુજરાતી ભોજન અને રેસ્ટોરાં વિશે. ગુજરાતી ભોજનમાં ઢોકળા, કાંદવાળી કચોરી, કઢી, હાંડવો, ખાદી, ઉંદીયુ, ઢોકળી, દાળ ઢોકળી, બટાટા વડા, ડ્રાય ફ્રુટ કંદવાલી શાક, દાળ-વટાણા શાક, તુવેર લીલવા શાક અને સિમલા જેવી અનેક મુખ્ય વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. મરચાં ભારતીય ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે.
ગુજરાતી ભોજનમાં મસાલા, તેલ, લસ્સી અને ઘીનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થતો નથી અને ત્યાંનો ખોરાક સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને હલકો હોય છે. આ ઉપરાંત, ગુજરાતમાં અનાજ, કઠોળ, માછલી અને દૂધના ઉત્પાદનનો મોટો વિસ્તાર પણ છે. ગુજરાતી ખોરાક એ મીઠાઈ, ફરસાણ, મુખવાસ અને પ્રસાદનો વ્યાપક સંગ્રહ છે. આ ખોરાક રંગ, પોષણ અને આનંદનો સ્ત્રોત છે અને લોકોમાં મહત્વપૂર્ણ સામાજિક અને પારિવારિક અનુભવ ધરાવે છે.
ગુજરાતની કેટલીક મુખ્ય ખાદ્ય વસ્તુઓ
1) ઢોકળા: આ ગુજરાતી રસોઈનો મુખ્ય ભાગ છે. તે વિવિધ કઠોળ અને ચોખાના લોટના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે લીંબુ અને ધાણાની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
2) કાચી ધાબેલી: આ એક લોકપ્રિય નાસ્તો છે, જે અથાણાં, ડુંગળી અને ફરસાણનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેને મસાલા અને કોથમીર સાથે પીરસવામાં આવે છે.
3) મેથી માતર મલાઈ: આ એક સ્વાદિષ્ટ કઢી છે જેમાં મેથીના પાન અને વટાણા ક્રીમ અને મસાલા સાથે રાંધવામાં આવે છે. તેને રોટલી અથવા પુલાવ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
4) ગુજરાતી થાળી: તે એક સંપૂર્ણ સંયોજન ભોજન છે જેમાં વિવિધ વાનગીઓ જેવી કે દાળ, કઢી, શાક, ચોખા, ચપાતી, થેપલા, ઢોકળા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે તમે વિવિધ પ્રકારના ગુજરાતી ભોજનનો સ્વાદ માણવા માંગતા હોવ ત્યારે તે એક આકર્ષક વિકલ્પ છે.
1) ગોવિંદ જીની રેસ્ટોરન્ટઃ લખનૌની આ એક પ્રખ્યાત ગુજરાતી રેસ્ટોરન્ટ છે જે ફક્ત ગુજરાતી ભોજનમાં વિશેષતા ધરાવે છે. અહીં તમે ઢોકળા, ઉંદીયુ, કચ્છી ધાબેલી અને અન્ય ગુજરાતી વાનગીઓનો સ્વાદ માણી શકો છો.
સ્થાન: વિકાસ નગર, વિજયંતી કા માર્ગ, લખનૌ
2) સ્વદ ગુજરાતી રેસ્ટોરન્ટ: આ રેસ્ટોરન્ટ એ બીજી લોકપ્રિય જગ્યા છે જ્યાં તમે ગુજરાતી ભોજનનો આનંદ માણી શકો છો. અહીં તમને મેથી થેપલા, ઢોકળા, કચ્છી ધાબેલી અને ગુજરાતી થાળી જેવી મુખ્ય વાનગીઓ મળશે.
સ્થાન: સહરગંજ, ફાજલગંજ, લખનૌ
3) શ્રી ગુજરાત રેસ્ટોરન્ટ: આ પણ એક પ્રખ્યાત ગુજરાતી રેસ્ટોરન્ટ છે જે લખનૌમાં પ્રખ્યાત છે. કાચી ધાબેલી, ઢોકળા અને મેથી માતરની મલાઈ જેવા પરંપરાગત ગુજરાતી ખોરાકની વિવિધતા અહીં ઉપલબ્ધ છે.
સ્થાન: ગોલમંડી, ચૌરાહા, અમીનાબાદ, લખનૌ
