ફૂડની વાત કરીએ તો કોલકાતાનું સ્ટ્રીટ ફૂડ ભારતનું શ્રેષ્ઠ સ્ટ્રીટ ફૂડ માનવામાં આવે છે. કોલકાતાની ટ્રિપ પર જાઓ અને આ ફૂડ્સ ટ્રાય કર્યા વિના પાછા ન ફરો, નહીં તો તમારી સફર અધૂરી ગણાશે. ચાલો અમે તમને કોલકાતાના પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ વિશે જણાવીએ, જે તમારે ત્યાં હોય ત્યારે જરૂર ટ્રાય કરવું જોઈએ.
કોલકાતાની માછેર ઢોલ ડીશ
તેમાં કોઈ શંકા નથી કે ચોખા અને માછલી બંને કોલકાતાની મુખ્ય વાનગીઓ છે. તમને કોલકાતાની દરેક બંગાળી રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રખ્યાત માચર જોલ મળશે. આ પરંપરાગત ભોજનની મસાલેદાર કરી બટાકા અને ટામેટાં સાથે રાંધવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે હળદર, લસણ, ડુંગળી અને છીણેલા આદુ સાથે પકવવામાં આવે છે. માચર જોલ મોટાભાગે ભાત સાથે ખાવામાં આવે છે.
કોલકાતા બિરયાની
અવધી શૈલીથી પ્રેરિત, કોલકાતા બિરયાની દરેકના દિલ જીતી લેશે તેની ખાતરી છે. આ વાનગીની વિચિત્ર સુગંધ અને લાંબા દાણાના ભાતમાં વપરાતા અનેક મસાલાઓનો સ્વાદ બિરયાનીના સ્વાદમાં વધારો કરે છે. કોલકાતામાં, તમે કોઈપણ પ્રકારની બિરયાની, ચિકન અથવા મટનનો ઓર્ડર આપી શકો છો, જે બંનેનો સ્વાદ એકદમ અદ્ભુત છે.
કોશા મંગશો ડિશ
પ્રખ્યાત બંગાળી વાનગીઓમાંની એક, કોશા માંગશો એ એક મસાલેદાર કઢી છે જે વિવિધ મસાલા, મટન, ટામેટાં અને ડુંગળી જેવા વિવિધ શાકભાજી સાથે રાંધીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે માંસના શોખીન છો, તો તમારે આ વાનગી અજમાવવી જ જોઈએ. તમે તેને બાફેલા ભાત, લુચી અથવા પરોંઠા સાથે ખાઈ શકો છો. તે કોલકાતાની સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક છે.
લુચી સાથે અલુર તોરકારી
તમે વિચારતા જ હશો કે આ બટેટા પુરી સાથે ખાવા માટે બટાકા જેવા લાગે છે, તો એવું નથી. જાડા ટામેટાની ગ્રેવીમાં રાંધેલા બટાકા સાથે, આ સ્વાદિષ્ટ કરી શહેરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. મોટે ભાગે લુચી અથવા રોટલી જેવી બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે નાસ્તા માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો છે.
