દિલ્હી ચાટ આ દિવસોમાં સમગ્ર ભારતમાં પ્રખ્યાત ખોરાકની શ્રેણી છે. જેમને ખાટા લાગે છે, તેઓ સમયાંતરે પાપડી ચાટવાની યાત્રાએ નીકળે છે. પરંતુ દિલ્હીની ચાટનો કોઈ જવાબ નથી, અહીંનું ભોજન ચાટ પ્રેમીઓ માટે સ્વર્ગ સમાન છે. અમે તમને એક એવી જગ્યા વિશે જણાવીશું જે ચાટ પ્રેમીઓ માટે સ્વર્ગ છે. આ દુકાન કરોલ બાગમાં આવેલી છે “K.B. તે “ચાટ ભંડાર” તરીકે પ્રખ્યાત છે.
આ દુકાનના માલિક દિનેશ કુમારે જણાવ્યું કે તેમની દુકાનનો પાયો 53 વર્ષ પહેલા નાખવામાં આવ્યો હતો. આજ સુધી એ ચાટની પરંપરા ચાલુ છે. તેમની દુકાન પર ટીક્કી અને છોલે ચાટ મળે છે, જે આ દુકાનની ખાસિયત છે. આ દુકાન પર તમને ટિક્કી છોલે ચાટ માત્ર રૂ.100માં મળે છે. આ સિવાય તમને આલૂ ચાટ, ફ્રુટ ચાટ, મિક્સ ફ્રુટ ચાટ, આલૂ ટિક્કી, સ્પ્રિંગ રોલ જેવી ચાટ પણ મળે છે. આલૂ ટિક્કીની કિંમત રૂ.80, ફ્રુટ ચાટ રૂ.120 અને મિક્સ ફ્રુટ ચાટ રૂ.100માં ઉપલબ્ધ છે.
ચાટ ખાસ રીતે પીરસવામાં આવે છે. પહેલા ટિક્કીને તળી પર શેકવામાં આવે છે અને પછી તેને પ્લેટમાં મૂકીને તોડી નાખવામાં આવે છે. આ પછી, તેમાં ચણા ઉમેરવામાં આવે છે, પછી લાલ અને લીલી ચટણી ઉમેરીને મસાલા નાખવામાં આવે છે અને પછી ડુંગળી પીરસવામાં આવે છે. “કે.બી. “ચાટ ભંડાર” સવારે 1 વાગ્યાથી રાત્રે 10 વાગ્યા સુધી ખુલ્લું રહે છે. આ દુકાન કરોલ બાગની નજીક આવેલી છે.
