હૈદરાબાદી ફૂડની વાત શરૂ થતાં જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. અદ્ભુત બિરયાનીથી લઈને હૈદરાબાદની ઈરાની ચા સુધી, દરેક વસ્તુ એટલી પ્રખ્યાત છે કે જ્યારે તમે હૈદરાબાદ જાઓ ત્યારે તમે તેને ખાવાનું ટાળી શકતા નથી. હૈદરાબાદમાં આવા ઘણા બજારો છે, જ્યાંથી જ્યારે તમે પસાર થાવ છો, ત્યારે ત્યાંના ભોજનની ગંધ તમને આપોઆપ એવી જગ્યાએ લઈ જાય છે જ્યાં તમને ઉત્તમ ભોજન મળે છે. હૈદરાબાદી બિરયાની વિશે તો દરેક જણ જાણે છે,
પરંતુ આ સિવાય બોટી કબાબ, લુખ્મી, કીમા સમોસા, ફિરની, ખુમાની કા મીઠડા, ઈરાની ચા અને હૈદરાબાદી બિસ્કીટ પણ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. માત્ર હૈદરાબાદમાં જ નહીં પરંતુ આખી દુનિયામાં આ ફૂડ પસંદ કરવામાં આવે છે. પરંતુ સ્વાદ અને સુગંધથી ભરપૂર આ ફૂડ તમને હૈદરાબાદમાં ક્યાંથી મળશે અને શું છે તેની ખાસિયત, હવે તમે પણ જાણો છો આ બધું.
હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત બિરયાની
હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત બિરયાની વિશે તમે ઘણું સાંભળ્યું હશે, પરંતુ અહીંની બિરયાનીમાં શું ખાસ છે? બિરયાની પણ હૈદરાબાદમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ જેટલી જ લોકપ્રિય છે. તેની સુગંધ તમને દૂરથી આવવા લાગે છે. અહીં તમને ચિકન બિરયાનીથી લઈને મટન બિરયાની, વેજ બિરયાની અને બીજી ઘણી બધી બિરયાની મળી જશે. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે દરેક બિરયાનીનો સ્વાદ અલગ-અલગ હોય છે પરંતુ તેની ગંધ પણ અલગ-અલગ હોય છે.
હૈદરાબાદી કીમા સમોસા
કીમા સમોસા એ હૈદરાબાદી ગૌરવનો નાસ્તો છે. અહીંના લોકો બટેટાના સમોસાને બદલે કીમાના સમોસા ખાવાનું પસંદ કરે છે. ખાસ કરીને ચોમાસાની ઋતુમાં કીમા સમોસાની માંગ વધુ વધી જાય છે. હૈદરાબાદના દરેક ખૂણામાં, તમને ખાવા માટે વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ સાથે તમારા મસાલેદાર કીમા સમોસા મળશે. લોકો તેને સવારના નાસ્તામાં અથવા સાંજે ચા સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે.
હૈદરાબાદના બોટી કબાબ
બોટી કબાબ જેમને નોન-વેજ ખાવાનું ગમે છે, તેનું નામ સાંભળતા જ તેમના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. સ્ટાર્ટર નાસ્તા તરીકે રાત્રિભોજન પહેલાં બોટી કબાબનો પણ ઓર્ડર આપવામાં આવે છે. બાય ધ વે, બોટી કબાબ ખાધા પછી સારા લોકોનો મૂડ બદલાઈ જાય છે.
હૈદરાબાદી લુખમી
હૈદરાબાદના સ્ટ્રીટ ફૂડમાં લુખ્મી ખૂબ ફેમસ છે. તે લોટમાંથી બને છે જેમાં નાજુકાઈનું માંસ ભરવામાં આવે છે. લુખ્મીનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. જો તમે તેને મસાલેદાર ચટણીમાં બોળીને ખાશો તો તમે તેનો સ્વાદ ક્યારેય ભૂલી શકશો નહીં. જો તમે આગલી વખતે નિઝામના આ શહેરમાં જાવ અને સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાનું મન કરો તો તમારે લુખ્મીનો સ્વાદ ચાખવો જ જોઈએ.
હૈદરાબાદી ફિરની
હૈદરાબાદમાં શ્રેષ્ઠ સ્થાનો પર વેચાય છે, ફિરણી એ શહેરમાં સૌથી વધુ પ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. ચોખા, દૂધ અને ખાંડ ઉમેરીને બનાવેલી ફિરણીનો સ્વાદ તમને ચોક્કસ ગમશે. તેને માટીના નાના વાસણમાં તૈયાર કરીને તે જ માટીના વાસણમાં પીરસવાથી તેનો સ્વાદ અને તેની સુગંધ ચોક્કસથી ગમશે.
હૈદરાબાદી ખુબાની મીઠા
ખુબાની કા મીઠા હૈદરાબાદની સૌથી પ્રખ્યાત મીઠાઈ છે. જો તમે ક્યારેય હૈદરાબાદની મુલાકાત લો છો, તો તમારે આ સ્વાદિષ્ટ હૈદરાબાદી મીઠાઈનો સ્વાદ લેવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. તે સૂકા જરદાળુમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જરદાળુ મીઠાઈ આઈસ્ક્રીમ અથવા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. એકવાર તમે તેને ખાઈ લો પછી તમને વારંવાર ખાવાનું મન થશે.
બિસ્કિટ સાથે ઈરાની ચા
હૈદરાબાદની ઈરાની ચા ખૂબ પ્રખ્યાત છે, તે ક્રીમથી બને છે અને જ્યારે તમે તેની સાથે હૈદરાબાદી બિસ્કિટ અથવા મસ્કા પાવ ખાઓ છો, તો પછી તમને બીજું કંઈ ખાવાનું મન થતું નથી. બિસ્કીટનો સ્વાદ તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. જે લોકો હૈદરાબાદ ફરવા જાય છે, તેઓ અહીંના પ્રખ્યાત બિસ્કિટ ચોક્કસ લઈને આવે છે.
