તમને વિશ્વાસ નહીં થાય કે દેશમાં એક એવી રેસ્ટોરન્ટ છે, જ્યાં તમે સામાન્ય રેસ્ટોરન્ટની જેમ જ મેનુમાંથી ફૂડ ઓર્ડર કરીને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓની મજા માણી શકો છો. જ્યારે બિલ ચૂકવવાનો તમારો વારો આવે છે, ત્યારે તમારા ટેબલ પર એક ખાલી પરબિડીયું મૂકવામાં આવે છે. આ પરબિડીયુંમાં કોઈ ખાદ્યપદાર્થનું બિલ નથી, બલ્કે તમારા નામે કોઈએ ફૂડ બિલ ચૂકવી દીધું છે. હવે તમારે પણ આ ગિફ્ટમાં તમારી ઈચ્છા મુજબ પૈસા આપવા પડશે.
વિચારો, આજના યુગમાં જ્યાં નફો મેળવવા માટે અનેક પ્રકારની યુક્તિઓ અપનાવવામાં આવે છે, ત્યાં એક રેસ્ટોરન્ટ લોકોને આવી સુવિધા આપી રહી છે. ગુજરાતના અમદાવાદમાં ‘સેવા કાફે’ લોકોને આ જ રીતે ખવડાવી રહ્યું છે. છેલ્લા 11 વર્ષથી આ રેસ્ટોરન્ટ ગિફ્ટ ઈકોનોમી પર ચાલી રહી છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં તમે ગમે તેટલું ભોજન ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમે તમારી ઈચ્છા મુજબ બિલ ચૂકવો છો. આજના સમયમાં વ્યક્તિને રેસ્ટોરન્ટનો ધંધો ગમે છે કારણ કે તેણે નફો કમાવવાનો હોય છે.
પરંતુ, સેવા કેફે એક અલગ પ્રકારનું રેસ્ટોરન્ટ છે, જ્યાં સેવાને તેનો ધર્મ માનવામાં આવે છે. છેલ્લા 11 વર્ષથી આ કેફે ગિફ્ટ ઇકોનોમી પર ચાલી રહ્યું છે. જો તમે વિચારી રહ્યા હોવ કે આ ગિફ્ટ ઈકોનોમી શું છે, તો તમને જણાવી દઈએ કે ગિફ્ટ ઈકોનોમીમાં તમારે જમ્યા પછી બિલ ચૂકવવાની જરૂર નથી, કારણ કે કોઈએ તમારું બિલ ચૂકવી દીધું છે. હવે તમારે તમારી ઈચ્છા અનુસાર અન્ય કોઈ ગ્રાહક માટે ગિફ્ટ પણ ચૂકવવી પડશે.
તમે ઇચ્છો તેટલું કાફે ગિફ્ટ કરી શકો છો. આ ચેઈન છેલ્લા ઘણા સમયથી આ રીતે ચાલી રહી છે. આ કાફે માનવ સદન અને સ્વચ્છ સેવા સદન એનજીઓ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. છેલ્લા 11 વર્ષથી, આ કેફે પે-ફોરવર્ડ પદ્ધતિ અથવા ભેટ અર્થતંત્ર મોડલને અનુસરે છે. આ કેફે ગુરુવારથી રવિવાર સુધી સાંજે 7 વાગ્યાથી 10 વાગ્યા સુધી અથવા 50 મહેમાનો પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ખુલ્લું રહે છે. મહિનાના અંતે આવક અને ખર્ચનો હિસાબ કરવામાં આવે છે. મહિનાના અંતે મળેલી આવક ચેરિટી ફંડમાં જાય છે.
કૃપા કરીને જણાવો કે આ કેફે સંપૂર્ણપણે સ્વયંસેવકોની મદદથી ચાલે છે. વિદ્યાર્થીઓથી લઈને વ્યાવસાયિકો સુધી, પ્રવાસીઓ પણ આ કેફેમાં મફતમાં કામ કરે છે. જો તમે અહીં સ્વયંસેવક બનવા માંગતા હો, તો તમે આ કાફેમાં તમારી કુશળતા બતાવી શકો છો. જો તમને રસોઈનો શોખ હોય તો તમે રસોઈ બનાવી શકો છો. જો તમે ભોજન સર્વ કરવા માંગતા હોવ તો તમે ભોજન સર્વ કરી શકો છો. જો તમે વાસણો સારી રીતે ધોવા જાણો છો, તો તમે વાસણો પણ ધોઈ શકો છો.
સેવા કાફેના મેનેજર કહે છે, ‘સેવા કાફે એ એક વિચાર છે જ્યાં સ્વયંસેવકો આવે છે અને લોકોને અતિથિ દેવો ભવની ભાવના સાથે ખવડાવે છે. અતિથિ દેવો ભવ: લાગણીથી ખવડાવેલા ખોરાકને કોઈ મૂલ્યમાં માપી શકાય નહીં.’ મોંઘવારીના આ યુગમાં દેશમાં આવી રેસ્ટોરન્ટ હોવી ખરેખર વિચિત્ર છે. જો તમે સેવા કાફેમાં સેવાભાવનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તમે અમદાવાદના સીજી હાઈવે રોડ પર મ્યુનિસિપલ માર્કેટની સામે આવેલા આ કાફેમાં જઈ શકો છો. આ કેફેમાં તમને એટલી બધી આતિથ્ય મળશે કે તમે તમારા ખિસ્સા પર કાબૂ રાખી શકશો નહીં. આ કાફેની હોસ્પિટાલિટીની હવે દેશભરમાં ચર્ચા થવા લાગી છે.
