આજે જ્યારે માંસાહારી ખાવાનું ચલણ વધ્યું છે ત્યારે શું તમે કલ્પના કરી શકો કે દુનિયામાં એવું કોઈ શહેર હશે જ્યાં માંસ પીરસવું એ સજાને આમંત્રણ હોય? હા, હાના એ ભારતનું એક શહેર છે જે વિશ્વનું એકમાત્ર શાકાહારી શહેર છે. આ શહેરમાં ચિકન, મટન, ઈંડા અને માછલી જેવી કોઈપણ વસ્તુનું વેચાણ ગેરકાયદેસર છે.
તમને જણાવી દઈએ કે ગુજરાતના ભાવનગર જિલ્લામાં આવેલું પાલિતાણા વિશ્વનું પ્રથમ શાકાહારી શહેર છે. આ શહેરમાં એક પણ માંસાહારી રેસ્ટોરન્ટ નથી. વાસ્તવમાં અહીં માંસ, ઈંડા વેચવા અથવા ખાવાના હેતુ માટે કોઈપણ પ્રાણીની હત્યા કરવી સંપૂર્ણપણે ગેરકાયદેસર છે. તમને આ માટે સજા થઈ શકે છે. અહીં કાયદો બનાવીને સ્પષ્ટ કરવામાં આવ્યું છે કે પાલીતાણામાં માંસાહારી ખાવા પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ છે.
તમને જણાવી દઈએ કે પાલિતાણા જૈન અનુયાયીઓનું પવિત્ર શહેર છે. પાલિતાણામાં સેંકડો જૈન મંદિરો આવેલા છે. 2014 માં, 200 જેટલા જૈન સાધુઓએ ભૂખ હડતાલ કરી હતી અને માંગ કરી હતી કે પાલિતાણામાં તમામ કસાઈઓ અથવા માંસની દુકાનો બંધ કરવામાં આવે અને શહેરને સંપૂર્ણપણે માંસ મુક્ત જાહેર કરવામાં આવે.
જૈન લોકો માને છે કે તેમના ગુરુ આદિનાથે એક વખત પાલિતાણાના પહાડોની મુલાકાત લીધી હતી. આ જ કારણ છે કે તેઓ આ શહેરને ખૂબ જ પવિત્ર માનતા હતા અને અહીં કોઈપણ પ્રકારના માંસ ખાવા પર પ્રતિબંધ મૂકવા માંગતા હતા. આ પછી સરકારે પાલિતાણામાં માંસ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો.
તમને જણાવી દઈએ કે જૈનો માટે આ ખૂબ જ પવિત્ર શહેર છે. અહીં દુનિયાનો એકમાત્ર એવો પર્વત છે જ્યાં 900થી વધુ મંદિરો છે. પાલિતાણા મંદિર અને સમગ્ર પર્વત બંને જૈન સમુદાયના લોકો માટે સૌથી પવિત્ર યાત્રાધામો ગણાય છે. તે વિશ્વનું સૌથી મોટું મંદિર સંકુલ પણ છે.
સમગ્ર વિશ્વમાં શાકાહારીઓની ટકાવારી પ્રદેશ અને સંસ્કૃતિ પ્રમાણે બદલાય છે. ઘણા એશિયન દેશોમાં, જેમ કે ભારત, જ્યાં શાકાહારના ઊંડા સાંસ્કૃતિક અને ધાર્મિક મૂળ છે, વસ્તીનો નોંધપાત્ર હિસ્સો શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે. જો કે, વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં શાકાહારીઓની ટકાવારી ઓછી છે. વૈશ્વિક સ્તરે, વસ્તીમાં શાકાહારીઓની ટકાવારીનો અંદાજ આશરે 5% થી 10% અથવા થોડો વધારે છે. વિશ્વની મોટાભાગની વસ્તી માંસાહારી આહારનું પાલન કરે છે, જેમાં માંસના વપરાશના વિવિધ સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે.
વિશ્વમાં શાકાહારી લોકોની ટકાવારી સામાન્ય રીતે શાકાહારીઓ કરતા ઓછી છે. વેગન માંસ, ડેરી, ઈંડા અને અન્ય પ્રાણીઓમાંથી મેળવેલા ઘટકો સહિત તમામ પ્રાણી ઉત્પાદનોથી દૂર રહે છે. વૈશ્વિક સ્તરે, શાકાહારીઓની ટકાવારી ઓછી હોવાનો અંદાજ છે, જે મોટાભાગે વસ્તીના 1% થી 3% ની રેન્જમાં હોય છે.
